Bonjour à tous les amis du canal cannabig.info et bienvenue à notre rendez-vous hebdomadaire pour ma tribune chanvre_h_i_b_o_o_x_x_x_france. Aujourd’hui, nous allons plonger dans un sujet passionnant et essentiel : « Le Chanvre alimentaire ».
Dans une quête constante d’une alimentation saine et équilibrée, le chanvre alimentaire émerge comme une tendance nutritionnelle prometteuse. Cet article explore le chanvre alimentaire, ses utilisations, ses bienfaits pour la santé, son impact sur l’environnement, ainsi que sa légalité en France. En savoir plus sur le chanvre.
Qu’est-ce que le chanvre alimentaire ?
Le chanvre alimentaire, une variété de chanvre cultivée pour ses graines, son huile et ses protéines, est spécifiquement sélectionné pour ses caractéristiques nutritionnelles et sa faible teneur en THC, le composé psychotrope du cannabis. Cette plante possède une partie comestible : sa graine, qui est à la base de plusieurs formes d’aliments. La graine de Cannabis sativa L a été une source importante de nutrition pendant des milliers d’années dans les cultures du Vieux Monde.
La graine de chanvre contient généralement plus de 30 % d’huile et environ 25 % de protéines, avec des quantités considérables de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. L’huile de chanvre contient plus de 80 % d’acides gras polyinsaturés (AGPI) et est une source exceptionnellement riche des deux acides gras essentiels (AGE) que sont l’acide linoléique (18:2 oméga-6) et l’acide alpha-linolénique (18:3 oméga-3). Le rapport entre les oméga-6 et les oméga-3 (n6/n3) dans l’huile de chanvre se situe normalement entre 2:1 et 3:1, ce qui est considéré comme optimal pour la santé humaine.
Les deux principales protéines de la graine de chanvre sont l’édestine et l’albumine. Ces deux protéines de stockage de haute qualité sont facilement digérées et contiennent des quantités nutritionnelles importantes de tous les acides aminés essentiels. En outre, la graine de chanvre présente des niveaux exceptionnellement élevés d’acide aminé arginine.
La graine de chanvre est utilisée depuis des milliers d’années dans la médecine orientale traditionnelle pour traiter divers troubles. Des essais cliniques récents ont identifié l’huile de chanvre comme un aliment fonctionnel, et des études sur l’alimentation animale démontrent l’utilité de longue date de la graine de chanvre comme ressource alimentaire importante.
En plus de l’huile, la graine de chanvre peut être consommée en graine germée, ce qui est très prometteur comme complément alimentaire. De plus, la graine de chanvre peut être transformée en farine de chanvre, très riche en protéines et fibres.
Il est important de noter que le chanvre alimentaire est exempt de THC et n’a donc aucun effet psychotrope. Il est donc parfaitement sûr à consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Découvrir les différentes variétés de chanvre
Les bienfaits nutritionnels du chanvre alimentaire
Le chanvre alimentaire est une source riche en nutriments essentiels. Les graines de chanvre sont particulièrement riches en acides gras oméga-3 et oméga-6, en protéines complètes, en fibres, en vitamines et en minéraux. En effet, ces petites graines brunes contiennent plus de 30 % de matières grasses et environ 25 % de protéines, avec des quantités considérables de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux.
L’huile de chanvre contient plus de 80 % d’acides gras polyinsaturés et est une source exceptionnellement riche en acides gras essentiels, tels que l’acide linoléique (oméga-6) et l’acide alpha-linolénique (oméga-3). Le ratio oméga-3/oméga-6 dans l’huile de chanvre est généralement entre 2:1 et 3:1, ce qui est considéré comme optimal pour la santé humaine.
Les graines de chanvre sont une source complète de protéines, ce qui signifie qu’elles fournissent tous les acides aminés essentiels. Les acides aminés sont les éléments constitutifs de toutes les protéines. Le corps ne peut pas produire neuf de ces acides, donc une personne doit les absorber par l’alimentation. Peu d’aliments d’origine végétale sont des sources complètes de protéines, ce qui fait des graines de chanvre un ajout précieux à un régime végétarien ou végétalien.
Les graines de chanvre sont particulièrement riches en un acide aminé appelé arginine, qui a des avantages pour la santé cardiaque. De plus, elles contiennent des niveaux exceptionnellement élevés d’arginine, un acide aminé qui se transforme en oxyde nitrique dans le corps. L’oxyde nitrique est essentiel pour la dilatation des artères et des veines et aide à maintenir les parois des vaisseaux sanguins lisses et élastiques.
En plus de leur teneur en protéines, les graines de chanvre sont une excellente source de vitamine E et de minéraux, telles que le phosphore, le potassium, le sodium, le magnésium, le soufre, le calcium, le fer et le zinc. Elles sont également une bonne source de fer, de zinc et de vitamines B, y compris la niacine, la riboflavine, la thiamine, la vitamine B-6 et l’acide folique.
En savoir plus sur les bienfaits nutritionnels du chanvre
Les utilisations du chanvre alimentaire
Le chanvre alimentaire est incroyablement polyvalent en cuisine et dans les produits alimentaires. L’huile de chanvre, par exemple, est souvent utilisée comme une huile de finition plutôt que pour la cuisson ou la friture, car les délicats acides gras oméga qu’elle contient se décomposent pendant le processus de cuisson, privant l’huile de ses bienfaits nutritionnels. Au lieu de cela, elle est utilisée pour faire des vinaigrettes, ou est arrosée sur des pâtes, des légumes grillés, ou du pop-corn.
Les graines de chanvre ou cœurs de chanvre sont également très faciles à utiliser en cuisine. Elles peuvent être saupoudrées dans des smoothies, sur des céréales, des salades, ou du yaourt. Les personnes sensibles au gluten peuvent utiliser les graines de chanvre comme substitut de la chapelure pour paner le poulet ou le poisson. De plus, tout comme vous pouvez mélanger des amandes et de l’eau pour faire du lait d’amande, vous pouvez faire de même avec les graines de chanvre pour obtenir du lait de chanvre, que vous pouvez utiliser comme alternative au lait laitier dans les boissons et les recettes.
En raison de leur saveur de noisette, les graines de chanvre constituent un excellent substitut pour les personnes allergiques aux noix. Vous pouvez les griller à sec à feu doux pour faire ressortir encore plus leur saveur de noisette.
Enfin, les protéines de chanvre, qui sont un sous-produit de la pression des graines de chanvre pour obtenir de l’huile de chanvre, peuvent être utilisées dans une variété de recettes, notamment les smoothies, les barres protéinées, et les produits de boulangerie.
Il est important de noter que les graines de chanvre sont considérées comme l’une des sources de protéines végétales les plus précieuses disponibles, offrant une gamme complète d’acides aminés essentiels, une grande quantité de protéines, et une abondance d’acides gras oméga. De plus, elles sont riches en fibres, ce qui peut aider à réduire l’appétit, à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, et à promouvoir la santé de l’intestin.
Découvrir les utilisations du chanvre en cuisine
Le chanvre alimentaire et la santé
Le chanvre alimentaire, grâce à sa composition nutritionnelle riche, offre une multitude de bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns de ces avantages :
- Réduction du risque de maladies cardiaques : Les graines de chanvre sont particulièrement riches en acides gras sains, y compris les acides gras oméga-3 et oméga-6. Ces graisses sont connues pour améliorer la santé cardiaque en réduisant le cholestérol, la pression artérielle et les triglycérides. L’ajout d’huile de chanvre à votre alimentation peut réduire votre risque de problèmes cardiaques à l’avenir.
- Réduction des symptômes du SPM : L’huile de chanvre est également riche en acide gamma-linolénique (GLA), qui a été lié à une réduction des symptômes du syndrome prémenstruel (SPM). Il semble que le GLA réduit l’effet de l’hormone prolactine sur le corps. La prolactine est souvent identifiée comme une cause majeure des symptômes négatifs du SPM, en particulier la sensibilité des seins, l’irritabilité, les ballonnements et la dépression. L’huile de graines de chanvre pourrait être un outil important pour aider à soulager ces symptômes désagréables.
- Amélioration de la digestion : Les fibres sont essentielles pour un système digestif sain, et les graines de chanvre entières sont une excellente source de fibres solubles et insolubles. Les fibres insolubles aident à ajouter du volume à votre selle et peuvent être liées à un risque plus faible de cancer du côlon. Pendant ce temps, les fibres solubles agissent comme un prébiotique et nourrissent les « bonnes » bactéries qui vivent dans vos intestins. En combinaison, les fibres solubles et insolubles des graines de chanvre aident à maintenir votre système digestif en bon fonctionnement et à prévenir un certain nombre de conditions courantes telles que la constipation, les ulcères et les hémorroïdes.
- Aide à réduire l’eczéma : La combinaison d’acides gras oméga-3 et oméga-6 dans le chanvre est bonne pour plus que simplement votre cœur. Des études préliminaires suggèrent que l’ajout d’huile de graines de chanvre à votre alimentation peut aider à soulager les symptômes de l’eczéma. Il semble que l’huile dans les graines de chanvre aide à équilibrer les lipides dans votre sang, réduisant la sécheresse de la peau et les démangeaisons. Bien que davantage d’études doivent être réalisées, substituer l’huile de graines de chanvre à d’autres types d’huile dans votre alimentation pourrait être un moyen sûr et facile de réduire l’irritation de la peau.
- Source saine de protéines d’origine végétale : Les protéines sont essentielles pour la santé de vos muscles et de vos organes. Les graines de chanvre sont l’un des rares aliments d’origine végétale qui sont considérés comme des protéines « complètes », contenant tous les acides aminés essentiels. Votre corps peut également absorber mieux les protéines de graines de chanvre que de nombreuses autres protéines d’origine végétale. Si vous choisissez de suivre un régime à base de plantes, ajouter des graines de chanvre à votre alimentation est un moyen rapide et facile d’obtenir plus de protéines.
Ces avantages pour la santé font du chanvre alimentaire un ajout précieux à tout régime alimentaire, contribuant à la promotion d’une bonne santé globale.
En savoir plus sur les bienfaits du chanvre pour la santé
Le chanvre alimentaire et l’environnement
Le chanvre alimentaire est non seulement bénéfique pour la santé humaine, mais il est également extrêmement bénéfique pour l’environnement. Il est capable de capturer le dioxyde de carbone de l’atmosphère, contribuant ainsi à la purification de l’air. Pour chaque tonne de chanvre produite, 1,63 tonne de carbone sont retirées de l’air, ce qui fait du chanvre un séquestreur de dioxyde de carbone plus efficace que les arbres.
De plus, le chanvre pousse très rapidement, en seulement quatre mois, ce qui facilite son intégration dans la rotation annuelle des cultures durables. Il aide également à régénérer le sol grâce aux nutriments qu’il contient. Les racines du chanvre peuvent atteindre jusqu’à neuf pieds de profondeur, renforçant ainsi le sol où il pousse et aidant même à restaurer les sols endommagés, permettant ainsi la culture d’une plus grande variété de cultures.
En outre, le chanvre est une plante polyvalente qui utilise une fraction de l’eau nécessaire pour la culture du coton, chaque partie de la plante est utile et elle absorbe plus de dioxyde de carbone par hectare que d’autres cultures et la plupart des arbres. Il peut être utilisé dans les produits alimentaires, les biocarburants, les textiles et même les matériaux de construction. En raison de ses avantages, le marché mondial du chanvre pourrait atteindre 18,6 milliards de dollars d’ici 2027, soit près de quatre fois le montant en 2020.
Enfin, le chanvre peut pousser dans une grande variété de climats dans la plupart des régions du monde, peut être planté sur des terres non adaptées à d’autres cultures et aide à reconstituer le sol en éliminant les métaux lourds et autres contaminants. Il est également bénéfique lorsqu’il est inclus dans la rotation des cultures. Par exemple, la culture du chanvre entraîne une augmentation de 10 % à 20 % des rendements en blé.
Découvrir les avantages environnementaux du chanvre
La légalité du chanvre alimentaire en France
En France, la législation concernant le chanvre alimentaire est encadrée par la réglementation européenne. Seules les variétés de chanvre contenant une teneur en THC inférieure à 0,3 % sont autorisées. Cela inclut les graines, l’huile et la farine de chanvre qui sont couramment utilisées dans les produits alimentaires. En outre, la production, la vente et la consommation de ces produits sont légales tant qu’ils respectent la limite de THC.
Il est important de noter que bien que la culture du chanvre soit autorisée en France, elle est strictement réglementée. De plus, toutes les plantes de chanvre cultivées doivent être testées pour vérifier qu’elles ne dépassent pas la limite de 0,3 % de THC.
Enfin, il convient de mentionner que la réglementation sur le chanvre alimentaire peut varier d’un pays européen à l’autre. Par conséquent, il est toujours recommandé de vérifier la législation locale avant de consommer ou de commercialiser des produits à base de chanvre. Depuis janvier 2022 les feuilles et les fleurs de la plante de chanvre peuvent être utilisées dans les produits alimentaires.
En savoir plus sur la légalité du chanvre en France
Comment intégrer le chanvre alimentaire dans votre alimentation
Le chanvre alimentaire offre de nombreuses possibilités pour intégrer ses bienfaits nutritionnels dans votre alimentation quotidienne. Que ce soit à travers des recettes à base de graines de chanvre, l’utilisation de l’huile de chanvre dans la cuisine, ou l’ajout de compléments alimentaires à base de chanvre à votre régime, le chanvre alimentaire est un ajout polyvalent et nutritif à tout régime alimentaire.
Les graines de chanvre sont une source de protéines complètes, fournissant tous les acides aminés essentiels. Elles sont particulièrement riches en acides gras oméga-3 et oméga-6, qui sont essentiels pour la santé à long terme. De plus, elles contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux, tels que la vitamine E, le magnésium, le phosphore et le potassium.
Les graines de chanvre peuvent être consommées crues, cuites ou grillées. Elles peuvent être ajoutées aux smoothies et aux céréales ou utilisées comme ingrédient dans diverses recettes. L’huile de chanvre, quant à elle, peut être utilisée pour la cuisson ou comme vinaigrette pour les salades.
En plus de leurs avantages nutritionnels, les graines de chanvre peuvent également avoir des effets bénéfiques sur la santé. Par exemple, elles peuvent aider à réduire l’inflammation, améliorer la santé cardiaque, protéger le cerveau et améliorer les conditions de la peau.
Il est important de noter que, bien que les graines de chanvre soient sûres à consommer pour la plupart des gens, elles peuvent interagir avec certains médicaments et peuvent ne pas être appropriées pour les personnes qui sont allergiques aux plantes de la famille du cannabis. Il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé avant de commencer un nouveau régime alimentaire ou un nouveau complément alimentaire.
Découvrir des recettes à base de chanvre
Pour moi, le chanvre alimentaire représente une option intéressante pour ceux qui cherchent à améliorer leur alimentation et à adopter un mode de vie plus sain.
En tant que source de nutriments essentiels, le chanvre alimentaire peut contribuer à une meilleure santé. Il offre également des avantages environnementaux, notamment en termes de séquestration du carbone et de restauration des sols. En France, le chanvre alimentaire est légal et de nombreux produits dérivés de qualité sont disponibles sur le marché. N’hésitez pas à découvrir le chanvre alimentaire et à l’intégrer dans votre alimentation pour profiter de ses nombreux bienfaits.
Rejoignez UCN
Découvrez UCN, le nouveau réseau social incontournable pour tous les passionnés de chanvre/cannabis et les professionnels de l’industrie !
Rejoignez une communauté mondiale et passionnée où vous pourrez développer votre profil personnel ou professionnel en toute liberté. Partagez vos expériences, échangez avec des experts du domaine et restez informé(e) des dernières tendances du marché.
UCN vous offre une plateforme sécurisée, respectueuse de la législation et axée sur une expérience utilisateur optimale. Ne manquez pas cette occasion de faire partie d’une communauté dynamique et engagée ! Rejoignez-nous dès maintenant sur UCN et laissez votre passion s’épanouir.
Pour nous rejoindre : www.ucn.wtf
écrit par romain.l pour cannabig.info
Responsable des réseaux sociaux chanvre_h_i_b_o_o_x_x_x_france
#2022chanvrementbon
